今天的車程只有90多公里，算是輕鬆的。西藏的主要農作物就是青稞，之前在四川
嘗過青稞酒與青稞餅，但始終沒有嘗過真正藏民的主食糌粑，糌粑是把青稞磨成粉後，
加酥油茶捏成像麵糰一樣，然後直接食用。我們今天安排了一個景點，就是來參觀青稞
磨坊。
傳統的青稞磨坊是利用水力來把青稞磨成粉，現在大部分都已經用機器來代勞，但
據說傳統水力磨起來的風味不同，還是會有人專程來買傳統的青稞粉。
我們抵達磨坊時還沒開門，所以在外面等了一陣子，有藏人帶著驢車經過。
看起來載了許多大陶器之類的，小毛驢好厲害，在這麼高海拔地方還是可以拖運這
麼重的物品。
又有牧羊人帶著一大群羊兒經過，羊兒脖子上掛鈴噹，叮噹噹的響著。
終於有人來幫我們開門了，磨坊裡面瀰漫著青稞粉。青稞就由上方倒入，下方的大
石磨介由水力來推動。但其實現在沒有水，所以沒辦法看到石磨轉動。
倒入的青稞就像左下方那樣，其實已經是熟的，所以才可以磨成青稞粉後直接加
酥油茶吃。左下方的青稞也可以直接吃，吃起來香香的，有點像傳統的爆米香，只是
沒有再加糖而已，但吃起來也有些微的甜味。
從前幾日的荒涼，我們逐漸來到西藏的中心，耕作區的面積也越來越大，偶爾在山
丘上瞥見土樓碉堡樣的遺跡，這裡有著我不熟悉的西藏歷史。
遠方有一個雄踞在山坡上，由紅色城牆圍起來的建築群，看起來像是頗具規模的寺
廟。
與寺廟遙遙相望，位於另一個山坡頂上也有看起來相當壯觀的建築。
抵達後才知道，原來我們在遠方看到盤據在山坡上的寺廟就是白居寺，我們今天就
要下榻在白居寺的山腳下－江孜。
白居寺的主要大殿。白居寺同時容納了藏傳佛教的三大教派，薩迦、噶當、格魯，
三教派的人一起在寺廟內進修，共同生活。
白色菩提塔是寺中最具有看頭的地方，但是也流於商業化，上塔頂參觀不能帶相
機，相機必須被寄存在一樓入口處，若想帶相機拍照也可以，請另外付費。
菩提塔內有許多房間，供奉不同的神像，房間內還有許多古老的佛教壁畫，值得
一看，登上塔頂還可以俯瞰整個江孜市區。
其實對白居寺最好奇的是寺廟後方的紅色城牆，感覺是為了抵抗甚麼戰爭而建，
導遊解釋了才知道，原來清朝期間英國曾經由印度進軍西藏，而江孜就是當時最主
要的戰場。
在遠方看到與白居寺相對而立，雄踞在小山上的城堡稱為宗山，現在上面只是廢
墟，所以導遊不帶我們上去。宗山上建築原本是江孜地區政府的辦公室，清朝時期曾
是與英軍對抗的重要據點，因為英軍只要過了江孜，隨即就可以抵達西藏的中心－拉
薩，所以當時西藏軍隊在此苦苦撐了三個月，不過還是贏不了英國的新式武器，最後
英軍還是進入了拉薩。
離開了白居寺，就是自由活動的時間，我們住的地方離白居寺不遠，所以決定走路
回去。途中看到有人在爆米香，好開心，沒想到西藏也有爆米香，立刻湊上去瞧瞧。
原來爆的不是米，而是青稞。上圖是生的青稞，下圖是爆好的青稞。原來我們一早
在水磨坊看到熟的青稞就是這樣來的。剛爆好的青稞香味四溢，跟爆米香的味道差不多
香，嘴饞的我很想要吃看看，對方也很大方的讓我們試吃。爆好的青稞沒有加調味料，
就有一股甜甜的香味，好好吃～問了老闆可不可以買一點來吃，原來這些青稞是農家自
己收割來爆香的，所以是非賣品，但是青稞主人就在旁邊聽到我們的對話，很大方的拿
了塑膠袋就裝了一堆送給我們，還一直說我們西藏人最熱情的啦～
抵達江孜後，城市變得更大更繁榮，原本還以為西藏地區只會有藏人，結果來討生
活的各省人都有，又以最會到處開餐館的四川人為最多，買了四川牛肉滷來吃，賣滷味
的四川年輕媽媽還不停地跟我們訴說西藏生活大不易。晚餐吃了牛肉拉麵，當時還以為
是四川菜，後來繼續旅行一大圈到現在看到照片，才知道當時吃的是蘭州拉麵。
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